Oktober 23, 2021

Bootsessen – St. Bart’s Salsa

Heute präsentieren wir Ihnen ein wahres Bootsessen und etwas, an dem Sie bestimmt Freude haben werden. Es ist eine Bananensalsa oder wie ich sie genannt habe, St. Bart’s Salsa.

Salsa ist der italienische und spanische Begriff für Marinade und bezieht sich in englischsprachigen Ländern auf der ganzen Welt allgemein auf die für mexikanische Gerichte typischen Salsas, insbesondere solche, die als Dips verwendet werden.

Salsa ist typischerweise eine Sauce oder ein Dip auf Tomatenbasis, die zusätzliche Komponenten wie rote Zwiebeln, Peperoni, getrocknete Bohnen, Mais und verschiedene Gewürze enthält. Sie sind im Allgemeinen stark und reichen von mild bis sehr heiß. Es gibt verschiedene andere Salsas auf der Welt; viele werden mit Minze, Ananas oder Mango hergestellt. Unseres wurde mit Bananen hergestellt.

Außerhalb Südamerikas und Mittelamerikas ist eine beliebte Salsa eine scharfe und würzige Essig-Petersilien-Sauce. In Argentinien wird es mit gegrilltem Fleisch angeboten. Es besteht aus geschnittener frischer Petersilie und Zwiebeln, gewürzt mit Knoblauch, Oregano, Meersalz, rotem Pfeffer, Cayenne-Chilis und schwarzem Pfeffer und gebunden mit Öl und Essig In Kuba und auf den karibischen Inseln ist eine typische Salsa Mojo.

Im Gegensatz zu den Salsas auf Tomatenbasis wird Mojo traditionell aus Olivenöl, Knoblauch und Zitrussaft hergestellt und wird sowohl zum Marinieren von Fleisch als auch als Dip verwendet. Auch unsere Bananensalsa hat einen karibischen Hintergrund und ist viele, viele Jahre alt; Ich neige dazu, mich nicht zu erinnern, wo ich es gefunden habe. Es ist ziemlich einfach, die besten Zutaten zu verwenden, die Sie entdecken werden.

Wir hatten es gestern Abend zum Abendessen. Ich verwende diese Salsa gerne für frisch gekochten Fisch; Meine Lieblingsgerichte sind Mahi und Thunfisch. Das letzte Abendessen war mit Mahi. Das Rezept verlangt einen ganzen gewürfelten Jalapeño-Pfeffer. Machen Sie sich keine Sorgen über die Hitze. Meine Mary mag keine warmen Speisen, aber sie frisst dies schnell und einfach. Es scheint, als ob die Pfefferhitze fast vollständig verschwindet, wenn die einzelnen Zutaten miteinander kombiniert werden. Jetzt gibt es einen kleinen Bissen, der aber nicht wirklich ausreicht, um Sie zu stören.

St. Barts Salsa

• 3 frische Bananenwürfel

• ½ Tasse rote Paprika gewürfelt*

• ½ Tasse grüne Paprika gewürfelt

• 1 Jalapenopfeffer, gehackt

• 1 TL geriebener frischer Ingwer

• 3 Frühlingszwiebeln, geschnitten

• ¼ Tasse Koriander

• 3 T Limettensaft

• 2 T brauner Zucker

• 1 T Olivenöl

• ½ t. rote Paprika

Kombinieren Sie alle Zutaten; 1 Stunde kalt stellen. Servieren Sie zu gekochtem Fisch.* Wir verwenden oft Piment oder sonnengetrocknete Tomaten



Source by Michael W. Dickens